Συνταγές

Θες αλεύρι για πίτσα

Από μαλακό και σκληρό (κίτρινο) σιτάρι, από πιστοποιημένα 100% ελληνικά σιτάρια της θεσσαλικής γης, παραγωγής του Συνεταιρισμού ΘΕΣγη

Μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι, πολύ εύκολο στη διαμόρφωση και το άνοιγμα. Ιδανικό για ζύμη πίτσας / πεϊνιρλί / μαλακά και αφράτα ψωμάκια brioche

Συστατικά:
Αλεύρι σίτου, αλεύρι χωριάτικο θες από σκληρό σιτάρι, ανενεργός μαγιά

Συνταγή για Ζύμη για Πίτσα:

Υλικά:
1.000gr
Αλεύρι πίτσας θες
4 κτσ λάδι
3 κτγ ζάχαρη
1 κτγ αλάτι
25gr μαγιά νωπή ή 8gr ξηρή μαγιά
250gr φρέσκο γάλα ΘΕΣγάλα
300gr νερό
 
Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη, κάνουμε μια μικρή «λακκούβα» στο κέντρο και προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και το φρέσκο γάλα ΘΕΣγαλα ανακατεύοντας απαλά.

Μόλις έχουμε ρίξει όλο το νερό, ζυμώνουμε κανονικά μέχρι να γίνει μαλακό & εύπλαστο ζυμάρι, χωρίς να κολλάει στα χέρια. «Ξεκουράζουμε» το ζυμάρι, σκεπασμένο, για 15΄ έως 20΄ σε θερμοκρασία δωματίου και ξεκινάμε να ανοίγουμε τη ζύμη για την πίτσα μας.

Στοιχεία Επικοινωνίας

  3ο Χ.Λ.Μ. Λάρισας - Βόλου, Τ.Κ. 41336, Λάρισα, Ελλάδα

 info@thesgi.gr

 +30 2410 579904

 +30 2410 579905

Social Media